la carte des Barbouzes

12€

Les plats du jour, exclusivement le midi ou à emporter

Maître Folace

Les deux terrines selon les saisons

Le Camembert se rebiffe

Camembert AOC au four au vin blanc, salade, frites maison.

La Francis Blanche

5 fromages selon arrivage

Touchez pas au grizzbi

Saumon mariné maison, foie gras maison, Charcuterie, Fromages

L'esprit de droite

Foie gras maison élevé par la ferme des roumevies cuit au Porto blanc, chutney, oignons rouges confits maison, sel de guérande.

Les Barbouzes

Jambon cru, jambon blanc, saucisson, cochonnailles choix du chef

La Boris Vassiliev

Saumon Gravelax maison et ses toasts, beurre demi sel.

C'est du Brutal

La Vegan, planche de légumes de saison

La Lino

Planche de charcuterie et fromages

L'esprit de droite...

Foie gras maison élevé par la ferme des roumevies cuit au Porto blanc, chutney, oignons rouges confits maison, sel de guérande.

Le besoin de faire des phrases

Les 6 huîtres fines de claire N°3,

Le retour du Cave

Burrata crémeuse à la truffe et trio de tomates anciennes

Le choix de Mireille

Tarte fine tomates et chèvre

La salade du Pacha

Salade, poulet, bacon, parmesan, tomates cerises, oeuf poché, crouton de pain, sauce caesar

Lili la Niçoise

Petits farcis niçois

Faut pas parler aux cons...

L’oeuf parfait

Buffet Froit

Rosace d'avocats, crevettes sauce mayonnaise maison.

La Vie Douce

Risotto aux Noix de Saint Jacques

Linguines à la Lino

La recette préférée de Lino Ventura, l'originale qu'il servait à ses amis... Linguine aux palourdes au vin blanc, tomates, ail, concentré de tomates, persil et pointe de piment d'espelette...

Les Volfonis

Ravioles aux Truffes

Monsieur joue les lointains...

Risotto aux Truffes

Moi Les Dingues J'les Soigne

Côte de Boeuf 100% Charolais Bio à la croute de sel, persillé, poivre, direct producteur 1,2Kg La recette de Lino servi à ses amis

Faut pas prendre les enfants du Bon Dieu pour des canards sauvages

Magret de canard aux pêche jaunes de Provence rôties au four caramélisée à la bière de Porquerolles

Y Connait pas Raoul...

Entrecôte Charolaise 300G, sauce béarnaise, poivre et roquefort maison

On balance pas on renseigne...

Rognons de Veau sauce Beaujolais

L'esprit frondeur du Parigot

Tête de Veau

L' Escalope à La Gabin

Escalope Normande flambée au Calvados, champignons de paris frais, écrasé de pommes de terre à la truffe maison.

Le Cave

Filet de Boeuf 300G Charolais Bio, sauce au choix poivre ou béarnaise, purée façon reblochon.

Un Taxi pour Tobrouk

Travers de porc caramélisés, purée façon reblochon

Françis Lagneau

Souris d'agneau confite

Le Blier

Viande charolaise bio, Reblochon, lard fumé, oignons confits, sauce secret du chef. accompagné de frites fraiches maison. Pain Burger d'artisan boulanger. Accompagné de frites fraiches maison.

Le Vegetarien

Gros champignons de paris poêlés à l'ail, tomates du potager, poivrons marinés, roquefort, roquette, noix concassé, sauce tartare.

Le Seguin

Viande Charolaise bio, fromage de chèvre, roquette, noix, miel, tomates cerises, pain Burger d'artisan boulanger. Accompagné de frites fraiches maison.

Le barbouze

Viande charolaise bio, cheddar, tomates de notre région, salade, sauce maison. Pain Burger d'artisan boulanger, accompagné de frites fraiches maison

Y Connait pas Raoul...

Steack Haché charolais 180G, Chorizo, oignons rouges confits, tomette de brebis, mayonnaise, ketchup, moutarde. Frites Maison.

Les enfants du bon Dieu

Magret de Canard, oranges confites, tomates séchés, mache, oignons confits, piment d'espelette, sauce au foie gras. Frites Maison.

L'aile ou la Cuisse

Filet de poulet, comté, champignons à la crème, salade, mayonnaise maison. Frites Maison.

Le Bonheur on s'y fait

Loup entier 1.200Kg à la croute de sel pour 2 personnes ou trois

quand on parle pognon...

2 Gambas XXL Tigres flambés au Cognac

“C’est avec les bonnes bourgeoises qu’on fait les meilleures grues.”

Thon mi cuit, préparation secret du chef. Un incontournable

Le Petit baigneur

Moules marinières ou Roquefort (+1€) avec frites maison et salade.

Le Cri du Cormoran

Tartare de saumon

"Le piano c'est l'accordéon du riche"

Saint Jacques préparation du chef

Les légumes des Barbouzes

Légumes de saison selon le marché du jour vapeur

Gratin Dauphinois

Frites fraiches maison

Ecrasé de pomme de terre truffé maison

Ratatouille

Risotto au parmesan

La passion du chocolat

Fondant chocolat sur sa crème anglaise maison

Le Bizarre

Fraisier maison aux Fraises de Hyères.

Y'a de la pomme...

Tarte Tatin maison, cuillère de crème fraiche, boule vanille

Si on a du génie on ne fait pas de cinéma...

Tarte au citron